S.TERESA DI RIVA — Il trionfo che celebra il talento e l’innovazione nel mondo della gelateria artigianale italiana è stato guadagnato da Gabriele Fiumara, chef del gelato, originario di Santa Teresa di Riva, che ha conquistato il podio alla prestigiosa “Gelato Europe Cup” del Sigep 2025, ottenendo la qualificazione ai Campionati Mondiali di Gelateria 2026.
Sostenibilità e innovazione: il gelato che ha conquistato la giuria
Accompagnato dal team manager Alessandro Racca e dal pastry chef Angelo Cardella, Fiumara ha guidato la squadra italiana verso una competizione di altissimo livello, portando in scena una combinazione vincente di tecnica, innovazione e rispetto per la tradizione.
La squadra si è particolarmente distinta nella categoria “Miglior Gelato del Recupero”, dove ha presentato una creazione realizzata con ingredienti di recupero, tra cui il panettone. La giuria, composta da nove giornalisti esperti del settore, ha premiato l’originalità e l’equilibrio della proposta dello chef, sottolineando l’importanza di un approccio che coniuga sostenibilità e innovazione gastronomica.
La carriera di un maestro del gusto
Ormai consolidata nel panorama della gelateria italiana, quella di Gabriele Fiumara è una carriera costruita con passione e dedizione, dedicata alla continua sperimentazione ed esaltazione delle materie prime. Ad aver contraddistinto lo chef santateresino è stato il connubio tra la ricerca di tecniche innovative ed il rispetto delle tradizioni artigianali che gli ha permesso di elevare l’eccellenza del Made in Italy e raccontare il territorio siciliano attraverso sapori autentici e innovativi, sbaragliando la concorrenza.
Un successo che premia il lavoro di squadra
“Sono orgoglioso di questo risultato, che rappresenta un passo fondamentale nel mio percorso professionale e una grande soddisfazione per tutta la squadra”, ha dichiarato Fiumara.
“Il Sigep è una vetrina incredibile e poter competere a questi livelli è già di per sé un onore. Ora abbiamo un anno per prepararci al meglio e rappresentare l’Italia ai Campionati Mondiali di Gelateria. Daremo il massimo per portare ancora più in alto il nostro gelato artigianale.”
Un’occasione per il mondo della gelateria italiana
L’intera comunità siciliana e il mondo della gelateria italiana guardano ora con entusiasmo alla prossima sfida: i Campionati Mondiali di Gelateria 2026, con l’obiettivo di conquistare il titolo mondiale e confermare l’Italia come patria d’eccellenza del settore gastronomico.