La “Nipitiddata” messinese, il dolce tipico dell’Immacolata nella tradizione siciliana

La Nipitiddata messinese è uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana, amato e preparato con cura durante le festività natalizie, in particolare per celebrare la ricorrenza dell’Immacolata. Questo biscotto di frolla racchiude un cuore di sapori e profumi che raccontano la storia e la cultura di un’isola vivace e generosa.

La Nipitiddata non è solo un dolce, ma anche un simbolo di fede e devozione che racchiude una duplice valenza religiosa legata alla Madonna. La sua particolare forma richiama la corona di dodici stelle che circonda il capo dell’Immacolata, un’immagine iconica della purezza e regalità di Maria.

Abbiamo avuto il piacere di seguire la preparazione della Nipitiddata insieme a Francesco Santoro, pasticcere di terza generazione, erede della lunga tradizione artigianale dell’attività di famiglia.