INTERVISTA Il panettone artigianale, viaggio nella tradizione del dolce natalizio

il panettone, simbolo indiscusso delle festività natalizie, continua a conquistare i palati di tutto il mondo grazie alla sua storia secolare e alla maestria artigianale che lo rende unico. Le sue origini risalgono alla Milano del XV secolo. A S. Teresa di Riva, com altrove, il pasticcere Natale Luna mantiene viva la tradizione, unendo tecniche antiche a una ricerca costante.

Durante la puntata di TaoMattina Live su Radio Taormina Tv, Luna ci ha aperto le porte del suo laboratorio: dalla scelta accurata degli ingredienti, rigorosamente selezionati, alla lievitazione naturale, fino alla cura dei dettagli nell’impasto. “Ogni panettone racconta una storia, fatta di amore per il proprio lavoro e di rispetto per una tradizione che dura da secoli” ha spiegato Luna.

Un incontro che ha offerto agli ascoltatori un viaggio tra profumi, sapori e ricordi, evidenziando come un dolce possa racchiudere in sé l’essenza del Natale. Un’esperienza che continua a rendere speciale ogni tavola delle feste.